经典美食节活动策划

经典美食节活动策划

背景分析：

湘菜技艺几千年的厚重积淀，从十个方面能够看出它深邃的内涵特点：水最为始，火之为纪，味之为本，刀为之要，料为之博，配为之当，器为之美，名为之雅，肴之为新，筵为之丰。

当前湘菜得到空前的发展，名列八大菜系之列，改革开发以来，湘菜品牌得到了进一步的提升，但仔细一看，湘菜产业随之进入了平民化消费时代，当前的湘菜在消费者心目中构成了“价廉”“味美”“低档次”的餐饮形象，从而埋没了高品质的湘菜的发展。解放前如“组腌菜”位列中国官府菜之一，其选材精，加工严谨，注重火候、出品个性突出、辣而不烈、清爽淡雅、层次分明。在干料涨发方面更是独树一帜。由此可见湘菜之精良、之内涵、之实力。

出于发展过渡时期的xx，平民消费是主流，湘菜企业之间的低价位营销措施和盲目无序的扩张，是湘菜品质下降的根本原因，加上一些原料生产、供应抹去暴利，利用超标激素造假制假，而企业为了立足超多选用这些低质食材，作为出是为了到达口感，从而超多添加化工调味品，原本使用鸡汤、高汤进行调味的程序已经无情被淘汰，这种不讲究营养科学，盲目不负责的行为，已经留下了重大的安全隐患。阻碍了湘菜前进的步伐。

xx一个时尚的城市、一个具有强大文化底蕴的城市、一个红色城市，民以食为天，国民经济日趋增加，消费水平日渐提高，健康安全、科学营养、环境整洁、品牌效益是发展取胜之道。是xx人民历史的使命。

一、活 ……此处隐藏21627个字……主创业能力的平台，地旅系生活部与其他各系生活部特承办第五届美食节之学生特色风味坊。具体策划如下：

一、活动目的：弘扬xx美食文化，展现xx学子风采。

二、主题：xx新“食”代

三、活动时间：11月10日——11日(周六、周日)

四、活动地点：东区中心广场

五、参加对象：xx师范学院xx系全体全日制学生

六、活动内容：

1、本次活动由学生自主经营，展示具有各省份各地区家乡特色的小吃和潮州市场上少见的特产、风味(可以是DIY的，也可以是进货的)。

2、学生自由组队，不限专业、级别，每组不超过4人，也可以社团或学生组织等组队形式，通过写策划书和填写报名表，上交到系生活部，有系生活部统一上交到院生活部。

3、上交到院生活部的策划书将有烹饪专业老师及相关人士评选，所评选出的14支队伍将于11月10、11日于东区沉降式广场参与美食展销 。

七、报名时间及方式：

1、各队伍(除社团、学生组织形式外)于4月7日前填写报名表和电子档，报名表统一交到系生活部干事西区：陈xx;东区：王xx;电子档统一发到

2、以社团、学生组织的形式报名参加的队伍，可于4月8日前直接将报名表和电子档递交到社联。

八、注意事项：

1、本次活动学生参加展销的材料用具，如食材、炉具、插排等要自备(除桌子、帐篷等外)，且盈亏自负。

2、参加展销的食品要卫生，要自带垃圾袋，保证展区周围的卫生

3、参加展销的炉具功率要上报，且不能高于3000W。

4、展销价格要具体，不可临时涨价，也不可临时降价(除11月11日下午外)